Além dos símbolos oficiais - hino, bandeira e brasão municipal - a identidade local com a cultura está representada em monumentos e placas. Na praça central da cidade, uma cuia gigante evoca a memória do passado dedicado à extração de erva-mate, embora hoje não seja mais a principal fonte de renda do município. Canoinhas alcançou uma fase de grande desenvolvimento na segunda década do século passado, quanto o município teve sua economia reativada pelo extrativismo vegetal da erva-mate e da madeira. A medida foi de grande valia tanto e que de forma informal algumas declarem o município como "Capital Mundial da Erva-mate". Porém, Canoinhas de forma oficial teve consolidado pela lei 16.722, de oito de outubro de 2015, o reconhecimento de Assembleia Legislativa de Santa Catarina o reconhecimento de Capital Catarinense dos Produtores de Erva-mate. É nesse município que fica localizado a sede do Sindicato da Indústria do Mate de Santa Catarina.
Canoinhas foi fundada em 1888 como Santa Cruz de Canoinhas. Além disso, ainda em 1923, em pleno período áureo de sua economia, o nome de Santa Cruz de Canoinhas foi alterado para Ouro Verde, numa alusão à principal riqueza do município. Porém,essa medida deixou insatisfeitas
líderes da cidade, como os antigos coronéis. Pela decadência do ciclo ervateiro a partir de meados de 1930 e pela exaltação da extração da madeira, por aqueles anos o nome foi alterado novamente para a antiga denominação, Canoinhas.
Hoje o beneficiamento de erva-mate representa apenas da 2% no total da atividade econômica do município. Para tentar manter viva a simbologia do município associada a erva-mate, mesma com a brutal diminuição do cultivo e beneficiamento, uma erveira centenária foi elevada a monumento público pela Lei n° 523, de 07 de março de 1961. Com 2,40 m. de circunferência e 16 m. de altura, a ervateira foi considerada a “maior do mundo”. No mesmo ano, um clube local promoveu a 1ª Festa Nacional do Chimarrão. Nesse evento, Canoinhas foi, extraoficialmente, elevado à “Capital Mundial do Mate”. Para a festa foi instalada uma grande cuia de chimarrão em uma das praças da cidade (Bartmann, 2012).
O evento com denominação nacional não teve prosseguimento, porém na década de 1980, com o apoio do Sindicato das Indústrias do Mate de Santa Catarina, o Sindimate, que possui sede em Canoinhas, o cultivo que impulsionou o desenvolvimento econômico do município, ganha novo evento: a Festa Estadual da Erva-Mate. A primeira edição da Fesmate foi em 1988 e dentre os apoiadores estava a Cooperativa dos Produtores de Mate de Canoinhas. A festa tinha o objetivo de estimular a cultura e o consumo da erva-mate como forma de amenizar a crise do setor. Realizada no parque de Exposições Ouro Verde, a Fesmate é promovida à cada dois anos. O evento é tido como o maior do gênero na região. A festa que é realizada sempre em setembro, junto às comemorações do aniversário da cidade, costuma atrair um público superior a 20 mil pessoas em cada edição.
Outra atração no parque de Exposições Ouro Verde é o Museu da Erva-mate. O espaço mostra a cultura da planta desde o processo artesanal de produção até a industrialização. No museu pode ser vista a barca utilizada para transportar a erva-mate pelos rios que fazem parte da cidade. No local também podem ser visitadas maquetes que detalham como era levada a erva para ser vendida, sapecada, secada e moída. O museu da Erva-mate foi criado em setembro de 2004 e ele é público e privado, com uma administração mista.
O município possui vários monumentos que exaltam a cultura da erva-mate, mas dois são lembrados de forma mais intensa e foram implantados pelo Sindicato dos Ervateiros de Canoinhas e região. O primeiro foi implementado na praça Lauro Müller e trata-se de uma grande cuia. Por conta disso, o espaço é popularmente conhecido como sendo a “praça da cuia”, que foi instalada no cinquentenário do município. Já no centenário da cidade, em 2011, foi instalado na Praça Oswaldo de Oliveira também uma cuia enorme. As cuias também estão estilizadas em algumas calçadas da cidade.
Ainda ocorre na cidade a Caminhada Ecológica e Cultural da
Erva-mate. O percurso de 11 quilômetros é realizado na Rota do Salto D’Água
Verde. O evento é organizado pelo Governo do Município de Canoinhas e conta com
o apoio da Associação de Cooperação e Apoio ao Turismo Rural (Acatur), Anda
Brasil e Caminhos do Contestado.
Além do Sindicato da Indústria do Mate de Santa Catarina, com sede em Canoinhas, o outro órgão que representa o segmento é o Sindicato da Indústria do Mate de Catanduvas. Ainda pela lei 16.722, de oito de outubro de 201, Canoinhas está também consolidada como a Capital Catarinense dos Doadores de Sangue.
O funcionamento do museu da Erva-mate é de segunda a sexta das 9h às 15h ou agendamento pelo telefone: (47) 3622-0609. O parque fica às margens da BR-280.
Sindicato da Indústria do Mate no Estado de Santa Catarina
Três de maio nº 248, Centro, CX.P: 143, 89460-000. Canoinhas/SC
Fone: 47 3622-4292 Fax: 47 3622-4240
E-mail: sindimate.sc@bol.com.br
Sindicato da Indústria do Mate de Catanduvas
Duque de Caxias nº 2939, 89670-000. Catanduvas/SC
Fone: 49 3525-1512 Fax: 49 3525-1512
E-mail: setccar@procenter.com.br
Fonte: Scheila Karina Bockor Bartmann. Dissertação de mestrado. MEMÓRIA SOCIAL E DESENVOLVIMENTO: UMA ANÁLISE DO PROCESSO
HISTÓRICO DE PRODUÇÃO DE ERVA-MATE NO MUNICÍPIO DE
CANOINHAS – SC. Santa Cruz do Sul, julho de 2009. Disponível em http://repositorio.unisc.br/jspui/bitstream/11624/589/1/ScheilaBartmann.pdf. Acessado em 28/03/2016
https://www.youtube.com/watch?v=hJ6ACxnNavI
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