A principal rota da erva-mate da Argentina

Surgiu na Argentina a rota da erva-mate, tida a única rota alimentar do mundo focada nesse segmento e que se apresenta como o símbolo da cultura produtiva do Mercosul. Porém, o mais provável é que essa rota pode ser considerada como a primeira no segmento e não mais a única. O roteiro turístico tem como base o mate que passa pela zona de produção, compreendo o norte da província de Corrientes e Misiones na sua totalidade. Em torno desta cultura, vários produtos turístico-culturais e gastronômicos são ofertados em prol do desenvolvimento da cadeia produtiva.

A rota é mantida pela Associação Rota da Erva-mate e no passeio é possível desenvolver atividades relacionados com a natureza, história, cultura, esportes e todos os tipos de entretenimentos próprios da região.

São associados a rota turísticas os produtores ervateiros, agroindústrias, setor gastronômico, setor cultural, hotéis e pousadas e empresas de transporte. Enquanto que os membros honorários da rota são a Associação Rural Ervateira Argentina (Asociación Rural Yerbatera Argentina) e a Faculdade de Agronomia da Universidade de Buenos Aires.

A Associação Rota da Erva-mate, uma entidade civil sem fins lucrativos e criada em 2007, tem como função desenvolver, promover e difundir a “Ruta de la Yerba Mate”, que foi declarada Marca País, Marca Argentina e Destino Cultural Argentino, pela Secretaria de cultura de presidência da nação argentina.

A associação representa 170 empreendimentos ligados apenas ao setor produtivo ervateiro e cerca de 18 mil trabalhadores das duas províncias produtoras: Misiones e Corrientes. Informações adicionais podem ser obetidas em rutadelayerbamate.org.ar/.

Festas do mate e sua importância na Argentina

As festas são práticas culturais que definem as identidades das pessoas. É uma forma de celebrar e promover costumes ou atividades produtivas vinculadas ao lugar. São as fetas que articulam o tradicional e o moderno e constituem um espaço de circulação de bens materiais e simbólicos produzidos e apropriados por diferentes atores sociais. Em geral, eles são promovidos e organizados por setores não-governamentais, tanto por exemplo, clubes, associações, centros tradicionalistas, administrações municipais ou agencias governamentais. Com a premissa de manter uma celebração que identifica os argentinos é desenvoldia em diversas localidades, cidades, departamentos e principas eventos em prol do mate.  A eleição do mate como ícone de festa é uma forma de manter vivos os elementos culturais de forma regionalizados.

<Fonte: http://www.fotoslugares.com.ve/>

Já a Fiesta Nacional del Mate y los Artesanos de la Madera – que pode ser traduzida como a Festa Nacional do Mate e dos Marceneiros Artesãos -, é anual e organizado pela administração municipal da cidade de Quines, que fica no departamento Ayacucho, ao norte da província de San Luis. A primeira edição foi realizada em 2012, mas de 1985 até 2001 foram realizadas 15 edições do evento como Festa Provincial do Mate, organizada pelo Centro Folklórico y Cultural del Valle de Quines. O evento passou a ser nacional a partir de resolução do congresso nacional. A declaração de interesse legislativo foi aprovada em 2001 sob o número 273. Esse evento é um dos mais importantes e tradicionais da província, principalmente pela sua permanência ao longo do tempo.

Outro evento focado na erva-mate é desenvolvido na localidade de Colonia Italiana que é uma das sedes argentinas da Festa Nacional do Mate, que transcorre entre agosto e setembro. Colonia Italiana fica situada no departamento Marcos Juárez, província de Córdoba.

Já na cidade de Baradero que fica na província de Buenos Aires é realizada a quase 15 anos a Festa Provincial do Mate. O evento, desenvolvido no Paseo del Puerto, conta com colecionadores do mate, concurso de cevadores e tomadores de mate, eleição da rainha do mate, exposições de artesanato e de micro empreendedores, shows gastronômicos, demonstração e degustação de produtos regionais, jogos infantis e festival de música e dança. Fundada em 1615, Baradero é a cidade mais antiga da atual província de Buenos Aires.

Na localidade de Copetonas, ligada a cidade de Tres Arroyos, a sudeste da Província de Buenos Aires é promovida todos os anos a Festa do Mate e da Torta Frita. A primeira edição ocorreu em outubro de 2013. O evento é uma alusão ao aniversário da localidade que possui menos de dois mil habitantes.  A festa é realizada no prédio do Museu Regional e Centro Cultural de Copetonas. O evento, ligado a identidade local, é aberto a todos os públicos e divulga os costumes, potencialidades e expressões culturais da Copetonas. A festa foi declarada de interesse turístico municipal por meio do decreto 2956-D-2015 editado pelo poder executivo da municipalidade de Tres Arroyos. Ainda são atrações do evento estandes de empreendedores, artesães e outros expositores que ligados a festas populares. Também são oferecidos espetáculos de canto e dança e na gastronomia ainda é destaque a venda de fogones, uma espécie de empanada.

Em Las Rosas, na província de Santa Fe, é desenvolvida desde 10 de outubro de 1993, a Fiesta Provincial del Mate.  O evento no departamento de Belgrano é resultado de uma iniciativa que surgiu do Centro Tradicionalista El Mangrullo, em parceria municipalidade local, a partir do simples proposito de celebrar o mate como elemento de união, companheirismo e amizade. A festa ganhou forma e hoje é desenvolvida por diferentes instituições. A música e o artesanato ganham espaço com artistas identificados com os valores tradicionalistas argentinos. Também de forma previa é realizado o festival Pré-Mate, quando músicos rosenses competem para tocar na festa.

A Festa Winifredense do Mate é outra atração que faz referência a infusão feita a partir da erva-mate. A localidade e município argentino de Winifreda fica no departamento de Conhelo, na província de La Pampa. O evento é realiado no vivero municipal “Ernesto Lucero”. A celebração do mate ocorre em várias estancias a partir do desenvolvimento da programação da festa. Também é um espaço em que os artistas possuem a disposição um palco em meio as montanhas e ao ar livre. A primeira rainha do evento foi elegida em 1977. Depois de um período sem edições, a festa foi retomada em outubro de 2003, sob a organização da administração municipal. O slogan da festa é “onde há um mate, há uma porta para a amizade”.

Em abril é realizada a festa provincial do mate e da amizade, na cidade de Governador Virasoro, na província de Corrientes. A quarta edição foi realizada em 2016. São atrações do evento conferencias, exposições artesanais, estandes com produtos relacionados a erva-mate e eleição da rainha da festa. Governador Virasoro fica a 330 quilometros da cidade de Corrientes, capital provincial, e integra com as cidades de San Carlos, Santo Tomé, Alvear, La Cruz e Yapeyú o Corredor Turístico “Jesuítico-Guaraní”. O corretor oferece a história jesuitica qu chegaram a terra guaranicas e construiram um patromonio jesuítico-guarani único para região. Além disso, Yapeyú é o berço do general sul-americano  José Francisco St. Martin, cujas campanhas foram decisivas para as declarações de independência da Argentina, Chile e do Peru.


Fonte:
http://www.laarena.com.ar/la_provincia-winifreda_se_realiza_la_octava_fiesta_del_mate-126001-114.html
http://www.region.com.ar/productos/semanario/archivo/noticias-la-pampa/fiesta-del-mate-winifreda-1202.html
http://www.lapampa.gov.ar/relevamiento-cultural/2762-fiestas-provinciales-o-pampeanas.html
http://www.lacapital.com.ar/las-rosas-celebran-la-existencia-del-mate-n425702
http://www.lu24.com.ar/anticipan-la-realizacion-de-la-2o-edicion-de-la-fiesta-del-mate-y-la-torta-frita/
http://www.dailyweb.com.ar/noticias/val/3010-17/9%C2%B0-fiesta-provincial-del-mate-en-baradero-provincia-de-buenos-aires.html
http://www.lu24.com.ar/convocatoria-para-participar-de-la-fiesta-del-mate-y-la-torta-frita/
http://www.buenosaires.tur.ar/eventos/1781
http://www.lapampa.gov.ar/relevamiento-cultural/2762-fiestas-provinciales-o-pampeanas.html
http://ezenlaweb.com/comunidad/archives/fiestas-nacionales-y-provinciales-en-argentina

A festa nacional do mate na Argentina

Celebrar a mais tradicional e típica das infusões argentinas, esse é o objetivo de inúmeras festas que ocorrem país a fora em prol do mate. Una bebida que é parte da cultura do país e em especial das províncias produtoras de erva-mate. Os eventos, além de promoverem o mate, também divulgam o chamado folclore rio-platense. Na Argentina, a é bebida ocorre de forma natural na região do litoral.

A maior é realizada na cidade de Paraná, capital da província litorânea de Entre Ríos, entre os meses de janeiro e fevereiro. Em meados de 1980, com o retorno da democracia na Argentina, foi fundada a associação civil Centro Comunitário Solidário, na cidade de Paraná, com intuito de promover atividades sociais e culturais. Logo surgiu a proposta de criar uma festa folclórica em torno da tradicional bebida do cone sul e assim surgiu a Festa do Mate. No início o evento era organizado por voluntários ligados a entidade. 

Inclusive, desde essa época é realizado o chamado Pre-Mate, que é seleção de artistas locais que atuavam na festa em si. O concurso é realizado em duas categorias, folclore e tango. As expressões por categoria ficam distribuídas em solista, duplas, triplo ou grupos, vocal ou instrumentista. Os ganhadores do concurso Pre-Mate, além de uma apresentação na festa, recebem um certificado expedido pela Secretaria Municipal de Cultura da cidade do Paraná. Essa modalidade de descentralização das atividades é uma forma de envolver também os bairros paranaenses nas distintas propostas artísticas. 

O evento local foi transformado em Festa Nacional do Mate na segunda década do século 19 e é realizado no Parque Nuevo Humberto Varisco. A festa que no início era organizada por vizinhos da cidade, passou a ser promovida em 2013 pelo Centro Comunitário Solidário e pela administração municipal da cidade do Paraná.  Ainda é atração do evento a escolha da rainha nacional do mate que ocorre antes da festa. 

Saúde em centígrados

Pesquisas indicam que não existe uma quantidade ideal de consumo diário do chimarrão. Ele deve ser consumido com cuidado e a temperatura da água deve ser observada com rigor para evitar lesões na boca e na garganta.

A bebida mais consumida pelos gaúchos não representa risco para câncer se ingerido a 65ºC. A medida é resultado de estudo divulgado pela Agência Internacional para a Pesquisa sobre Câncer (IARC, na sigla em inglês). O resultado foi apresentado em 15 de junho pela Organização Mundial da Saúde (OMS). A entidade alerta que bebidas muito quentes podem ser a causa de câncer de esôfago.

A avaliação sobre o potencial cancerígeno do consumo de café, mate e bebidas muito quentes foi publicada na revista científica The Lancet Oncology. Mas a causa não seria a bebida em si, mas a alta temperatura. A entidade fez questão de explicar que, até certa temperatura, chimarrão, café e chá não têm efeito cancerígeno. O estudo foi realizado por um comitê de 23 especialistas.

Mas o certo é que a ciência está avançando aos poucos nas pesquisas que analisam os efeitos do chimarrão no organismo humano.  Por conta disso, os resultados ainda são contraditórios. Isso porque, em 2015 a própria Organização Mundial da Saúde informou que a combinação da erva-mate com altas temperaturas aumenta os riscos de câncer de esôfago, estômago e boca.

Em 2000 pesquisa feita pelo Grupo de Estudos e Pesquisa em Câncer de Esôfago do Hospital de Clínicas de Porto Alegre foi ao interior. Foram observadas as temperaturas da água para  chimarrão em 107 residências de Taquari. Na média, os pesquisados tomavam a infusão em 63,4ºC. Deferente da pesquisa mais recente da Organização Mundial da Saúde, na época ela foi classificava como perigosa para o desenvolvimento de câncer de esôfago. Na época, o resultado da pesquisa foi baseado em estudos parecidos feitos no Irã, Paraguai e Japão. Por esses estudos o risco de câncer existe quando a ingestão é acima dos 60ºC.

Para saber se o chimarrão está na temperatura adequada para a saúde é necessário incluir o termômetro nos acessórios para o consumo da bebida. Cuia, bomba, térmica e termômetro. A ação é defendida pelo Instituto Escola do Chimarrão, entidade que tem sede em Venâncio Aires.

O ritual do mate no Uruguai

O Uruguai é tido como maior consumidor per capita do mundo de erva-mate. A estimativa é de que 85% dos uruguaios tomem mate, o que representa um dos maiores representantes de sua identidade nacional. Atualmente a população uruguaia é estimada em 3,4 milhões de habitantes.

O consumo nacional de erva-mate se mantém estável e fica em torno 30 milhões de quilos anuais, o que representou quase dez quilos por habitante. Por não ser um país produtor, a matéria prima para o mate precisa ser importada. As importações com erva-mate significaram mais de 40 milhões de dólares em investimentos.

A principal origem da erva-mate industrializada que se consome no Uruguai é proveniente do Brasil (94%) e o restante provem do Paraguai e Argentina. Porém, o Uruguai também exporta certa de 400 toneladas de erva-mate a outros países, como Espanha, Estados Unidos e Austrália.

O mate uruguaio se bebe com água quente, igual a versão brasileira do chimarrão.  Mas umas diferenças mais significativas entre o mate o chimarrão se deve a cultura portuguesa que influenciou a forma de consumir a infusão no Uruguai. Por conta dessa tradição, consumir a erva-mate sem “galhinhos”, bem como as verduras e cultivos sem as hastes e caules é para evitar a geração de acides.

Outros sustentam que consumir apenas as folhas é o recomendado por possuírem os maiores nutrientes em relação as hastes. Outros ainda afirmam que dessa forma o mate leva mais tempo para ficar “lavado”.  Indiferente de tudo isso, é que no Uruguai se toma mate sem hastes.
Daniel Vidart, antropólogo uruguaio, disse que certa vez sobre o mate: "tras el ademán litúrgico de preparar, cebar y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida... El mate vence las tendencias aislacionistas del criollo,  empareja las clases sociales...Y en todos los tiempos fue el mate el que hizo la rueda y no la rueda la que trajo al mate".

http://www.lr21.com.uy/cultura/303060-monumento-al-mate-obra-artistica-concebida-como-intervencion-urbana
http://www.teledoce.com/programas/calidad-de-vida/consumo-de-yerba-mate-en-uruguay/
http://www.carasycaretas.com.uy/uruguay-es-el-mayor-consumidor-de-yerba-mate-del-mundo/
http://yerba.com.uy/uruguay-el-pais-del-mate/
http://www.republica.com.uy/uruguayos-y-la-yerba-mate/437733/

Os institutos do mate, estaduais e nacional

Com sucessivas taxações do lado brasileiro, a cultura ervateira entrou em crise. Em 1887 foi criada, em Curitiba, a Associação Propagadora da Erva-Mate, por produtores, para combater os impostos. A entidade foi transformada em Centro dos Exportadores de Erva-Mate. Porém, quase uma década depois a situação voltou a se agravar.

Por conta disso, no século 20, a sequência de leis e decretos para regulamentar as atividades ervateiras cresceram e surgiram de fato as instituições para congregar produtores e comerciantes. Assim foi criado em dezembro de 1927, por meio do decreto n° 54, o Instituto do Mate de Santa Catarina, com sede em Joinville. Em Curitiba, no Paraná, o Instituto do Mate foi criado pela Lei Estadual 2.559, de 2 de abril de 1928. Uma das primeiras ações foi criar a Casa do Mate, espaço público para difundir o uso do chá com sedes em Rio de Janeiro, São Paulo e Fortaleza. Esse instituto mantinha a publicação oficial chamada de O Matte. Enquanto, que no Rio Grande do Sul, o Instituto do Mate foi criado pelo Decreto Estadual 4.857, de 14 de setembro de 1931.

Mas a situação permanecia obscura ao setor ervateiro. Dados indicam que diminuição na produtividade foi intensa nas primeiras décadas do século passado. Até 1928 o Paraná era responsável, por pelo menos, 80% das exportações de erva-mate brasileira. Naquele ano, o mesmo estado vendeu ao exterior 73 mil toneladas, contra 36 mil toneladas em 1938.

A crise permanecia e para tentar reerguer a economia ervateira, em especial no Paraná, surge um aliado nacional. A partir de 1930 Getúlio Vargas assume o governo federal. No ano seguinte foi criado o Conselho Nacional do Mate como uma forma de nacionalizar os problemas do complexo ervateiro. Sem sucesso, foi criado o Instituo Nacional do Mate, por meio do decreto lei 375, de 13 de abril de 1938. O órgão oficial foi criado sob a vigência da Constituição de 1937 e o instituto natureza paraestatal tinha jurisdição no Ministério do Trabalho, Indústria e Comércio. O instituto também passou a suprir a falta do Sindicato Interestadual que foi extinção em 1937. Com a criação nacional, os órgãos estudais perderam função reivindicativa (GOULARTI FILHO, 2014).

A sede administrativa e financeira do instituto passou a ser a capital federal – na época o Rio de Janeiro e com representações em Curitiba, Joinville e mais tarde Ilópolis, no Rio Grande do Sul. Em 1957, o Instituto Nacional do Mate criou em Ilópolis, na época distrito de Encantado, uma estação experimental da erva-mate.  A estação foi implementada em uma área de 24 hectares, constituída basicamente de mata nativa e localizada no perímetro urbano. Na pratica a entidade nacional incorporou as estruturas estaduais.

O órgão tinha representantes dos estados de Mato Grosso – na época não existia o Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Dentre as ações da entidade estava auxiliar no financeiramente à produção e à indústria.  O Instituto Nacional do Mate também tinha o objetivo de unificar e regulamentar as leis do setor junto aos governos federal e estaduais. O órgão também como meta criar patrões mínimos para exporta, beneficiamento e transporte e criar os primeiros laboratórios de análises do setor.

Depois disso, em 1962, já no governo de João Goulart, foi enviado projeto de lei ao congresso nacional, para mudar a nomenclatura e estrutura em alguns aspectos do instituto. A medida era para esvaziar ações judiciais que questionavam a autoridade do órgão paraestatal para fixação de cotas de exportação e de produção. Outra ação que tentava se resolver com a nova legislação era a unificação das taxas anuais e a garantia de um recurso especifico e permanente da União à entidade. O projeto tramitou até 1968, quando o próprio governo solicitou o arquivamento da matéria.

O Instituto Nacional do Mate foi extinto por decreto lei de número 281, de 28 de fevereiro de 1967, pelo presidente Humberto de Alencar Castello Branco, que foi o primeiro chefe do executivo nacional do período militar. Mas já no governo de Artur da Costa e Silva, o decreto nº 60.742, de 23 de maio de 1967 transferiu para o Ministério da Agricultura as atribuições do extinto instituto.

DA CROCE, D. M.; FLOSS, P. A. Cultura da erva-mate no Estado de Santa Catarina. Florianópolis: Epagri, 1999. 81p

MARÉS DE SOUZA, Fredericindo. A origem do Chimarrão. Boletim do Instituto Histórico, Geográfico e Etnográfico Paranaense. Curitiba, v.10, p.32-39, 1969

DA CROCE, D. M. Cadeias produtivas de Santa Catarina: Erva-mate. Florianópolis: Epagri, 2000. 41p.

NADOLNY, Samantha. A IMPORTÂNCIA ECONÔMICA DO MATE PARA O ESTADO DO PARANÁ. Curtiba, 2014. UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ. Disponivel em: < http://dspace.c3sl.ufpr.br/dspace/bitstream/handle/1884/38277/MONOGRAFIA63-2014-2.pdf?sequence=1&isAllowed=y>. Acessado em 28.03.2016.

Museu Paranaense. Disponveil em http://www.museuparanaense.pr.gov.br/modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=62. Acessado em 27.12.2015.

Goularti Filho, Alcides. ESTADO, INSTITUIÇÕES E REGULAÇÃO DAS ATIVIDADES ERVATEIRAS NO BRASIL. 2014. Disponível em: http://www.historia.uff.br/revistapassagens/artigos/v6n1a52014.pdf. Acessado em 28.03.2016.

São Mateus do Sul e o despertar do ouro verde

Em São Mateus do Sul, por meio de parceria público privada, foi criado o projeto “Despertar do Ouro Verde”. O município é um dos maiores produtores de erva-mate do estado. A maioria dos 3,4 mil pequenos produtores do município cultiva a planta em seus domínios. O Despertar do Ouro Verde é resultado de série de estudos que visam projetar São Mateus do Sul como a terra da erva-mate.

A partir do projeto “Despertar do Ouro Verde” foi estruturado o chimarródromo. Espaço criado para ser referência na degustação do tradicional chimarrão. O chimarródromo foi edificado na praça Nossa Senhora da Conceição. 

O projeto inclui um roteiro turístico chamado Circuito do mate ou Rota do Mate. Roteiro com 45 quilômetros e focado em propriedades rurais. O percurso inclui  o chimarródromo, biblioteca municipal, Casa da Memória, mirante, dois barbaquás antigos e ervais nativos. Dos pontos turísticos tradicionais estruturados voltados à cultura da erva-mate, a cidade mantém reservatório de água em formato de cuia. O espaço passou a operar em 1973 e se localiza na Rua Manoel Corrêa na parte alta da cidade. O reservatório possui 23 metros de altura, 12 metros de diâmetro, 37,68 metros de perímetro e uma capacidade de 180 metros cúbicos. Em 2001 foi escolhida como símbolo da cidade, por meio de votação popular. 

O principal evento da cidade é a Expomate, realizado no Parque Municipal de Exposições. A festa bianual ocorre sempre no primeiro trimestre do ano. A preparação ao evento começa com a realização do tradicional baile da Erva-mate. Esse baile elege em cada edição o rei e a rainha da erva-mate.

São Mateus do Sul fica foi criado por meio da lei estadual de número 763 de 02 de abril de 1908 e instalado de forma oficial em 21 de setembro de 1908. No texto a planta é referência:  (...) “Ao longe vêdes tuas matas de valor,/ (...) Bela cidade dos bons ervais./”. 

Sindimate

É também em São Mateus do Sul está localizado o Sindicato da Indústria do Mate do Paraná. Ele teve sua carta sindical expedida pelo Ministério do Trabalho, em 13 de abril de 1942. Foi um dos fundadores da Federação das Indústrias do Paraná. O Sindimate representa reúne mais de 142 empresas do segmento no estado.

 

http://www.vvale.com.br/entretenimento/chimarrodromo-inaugurado-espaco-publico-para-promover-a-cultura-da-erva-mate/
http://jornalaconteceu.com.br/coluna/um-monumento- digno-de- capital-da- erva-mate/